8 Luglio 2013… un nuovo appuntamento a Tenuta Parco dei Monaci:
In una cornice d festa esordisce il Rosapersempre annata 2012
Vino DOC “Matera – Rosato” ottenuto per lacrimazione degli acini;
100% Primitivo della nostra vigna dei Monaci diradata a 70 q.li/ettaro.
Nel frattempo affina lo SPACCASASSI 2011 imbottigliato in primavera.
Vino DOC “Matera – Moro” base Cabernet S. con taglio Merlot/Primitivo.
Atteso in autunno, lo SPACCASASSI mira a rappresentare uno spartiacque: la ricerca dell’eccellenza senza compromessi per una nuova pagina della viticultura e dell’enologia Materana.
…intanto la Vigna non riposa e si prepara una grande annata:
dopo la selezione dei germogli e la sfogliatura basale (effettuati rigorosamente a mano) grande salute tra i filari: grappoli piccoli ed acini spargoli. A fine mese, prima dell’invaiatura, il diradamento dei grappoli piloterà la produzione a livelli ottimali.
